L’esofagitis eosinofílica (EoE) és una malaltia crònica causada per una resposta immune davant d’antígens alimentaris caracteritzada per disfunció esofàgica i infiltrat esofàgic d’eosinòfils.
Es caracteritza per la dificultat per empassar, els embussos del menjar a l’esòfag, ennuegament i tos menjant. Un cop confirmat el diagnòstic mitjançant endoscòpia i biòpsies esofàgiques, el maneig no és senzill.
Els tractaments de primera línia són les dietes d’eliminació, els corticoides deglutits i els inhibidors de la bomba de protons.